簡單來說，傳遞必須有介質,熱傳遞也是一樣.保溫壺內膽是兩層玻璃構成,其兩層中間為近似真空,這樣內膽內層變熱后,熱度因真空層無傳導介質,使溫度不能傳至外層,從而保持水壺內水在一定時間內保持較高溫度.另更多...

簡單來說，傳遞必須有介質,熱傳遞也是一樣.保溫壺內膽是兩層玻璃構成,其兩層中間為近似真空,這樣內膽內層變熱后,熱度因真空層無傳導介質,使溫度不能傳至外層,從而保持水壺內水在一定時間內保持較高溫度.另外,壺膽內鍍的銀白金屬層,會使一定的熱量反射回內部,也增加了保溫效果.現代的保溫瓶是英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年發明的。當時他正在進行一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，于是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器，兩層內壁涂上水銀，然后抽掉兩層之間的空氣，形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液體不論泠、熱溫度都保持一定時間內不變。保溫瓶的保溫、保冷功能最差的地方是瓶頸周圍，熱量多在該處借助傳導方式流通。因此，制造時總是盡可能縮短瓶頸，容量愈大而瓶口越小的保溫瓶，保溫效果愈好，正常情況下，12小時之內可使瓶內的冷飲保持在4。C左右。開水在60。C左右。 隱藏